Os vários espaços gastronómicos do Pestana Miramar São Tomé apelam a diferentes sentidos. Enquanto o Bar Barracuda é mais procurado para tomar café ou uma bebida ao final da tarde e para reuniões de trabalho ou de negócios; o Café Passante é o espaço onde hóspedes e locais se encontram e misturam, a "dar uma prosa" ao almoço ou ao fim do dia. No excelente Le Baron, assim nomeado em honra ao barão alemão que construiu o hotel, pode provar gastronomia típica local mas também pizzas e saladas internacionais que agradam a todos os paladares.